酒精性肝病（Alcoholic Hepatitis）是一种由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要见于酗酒者。该疾病的严重程度可以从轻微的脂肪变性和炎症到严重的纤维化和肝硬化不等。为了帮助这类患者康复和预防进一步的损害，合理的营养支持和饮食规划至关重要。以下是针对酒精性肝病患者定制的健康饮食建议：
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控制热量摄入：过高的热量摄入可能加重肝脏负担，导致体重增加，而肥胖本身就是非酒精性脂肪肝的一个危险因素。因此，应根据患者的能量需求来制定个性化的膳食计划，确保热量平衡。
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蛋白质摄取：足够的优质蛋白有助于修复受损组织。推荐选择富含支链氨基酸的食物如鸡肉、鱼肉、豆类等，因为这些食物在体内被分解后形成的氨基酸可以更容易地被吸收利用。
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碳水化合物选择：应以复合型碳水为主，比如全谷物、糙米、燕麦等，它们含有丰富的B族维生素和微量元素，对肝脏功能有好处。避免精制糖和高果糖玉米糖浆，因为过多的简单碳水化合物可能会加剧胰岛素抵抗和脂肪沉积于肝脏的情况。
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脂肪摄入：限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，这两种不健康的脂肪会增加肝脏负担。适量摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，例如橄榄油、亚麻籽油以及富含omega-3脂肪酸的海产品，有益于心脑血管健康。
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维生素与矿物质补充：由于酒精会影响人体对多种营养素的吸收利用，很多酒精性肝病患者会有不同程度的营养缺乏。因此，可以通过饮食多样化或者适当服用维生素片剂来保证充足的营养供应，包括维生素A、C、E、B群，叶酸，硒，锌等。
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水分保持：充足的水分摄入有助于代谢废物的排出，减轻肝脏负担。酒精性肝病患者应该每天至少喝8杯水或更多的液体，尤其是如果他们患有脱水或水肿的话。
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戒酒：这是最重要的措施之一。酒精是导致酒精性肝病的直接原因，只有完全戒酒后，肝脏才能开始自我修复过程。
综上所述，为酒精性肝病患者量身订做的健康饮食方案应当强调均衡的营养、适当的卡路里控制、优质的蛋白质来源、复杂的碳水化合物、健康的脂肪种类以及全面的各种维生素和矿物质。同时，个体化咨询和定期复查是必要的，以便及时调整饮食计划并根据病情变化提供相应的支持治疗。通过综合的治疗方法，包括良好的生活方式管理和专业的医疗护理，可以帮助酒精性肝病患者改善生活质量，减缓病情进展甚至逆转部分损伤。
