豆芽和番茄都是营养丰富的食材，它们不仅热量低，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合于减肥瘦身的饮食计划。以下是一个简单而美味的豆芽搭配番茄的低卡瘦身食谱的制作方法：
所需材料:
- 绿豆芽 100克
- 小番茄 8个
- 大蒜 2瓣（切末）
- 新鲜薄荷叶 3片（用于装饰）
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 柠檬汁 几滴
- 热水 适量
步骤:
- 准备食材：将绿豆芽洗净备用；小番茄对半切开；准备好其他配料。
- 预热锅子：在平底锅中加入适量的橄榄油，加热后放入大蒜末炒香。
- 烹饪豆芽：加入清洗好的豆芽，翻炒至稍微变软，大约2分钟。
- 加入番茄：然后将切好的一半小番茄倒入锅中，继续翻炒均匀，让豆芽吸收番茄的味道。
- 调味：最后撒入少许盐和黑胡椒粉，再滴入几滴新鲜的柠檬汁，增加风味。
- 装盘：将炒好的豆芽盛出放在盘中，用剩余的小番茄点缀，并用新鲜的薄荷叶作为装饰即可。
- 享用：这样一道清爽健康的豆芽搭配番茄的低卡瘦身食谱就完成了！你可以将其作为沙拉的主菜或者配菜食用。
营养价值分析:
这道食谱中的主要食材——豆芽和小番茄都含有丰富的维生素C、B群以及钙质，有助于提高免疫力、促进肠道蠕动预防便秘的发生，同时具有抗癌作用。此外，豆芽还含有天冬素对人体有滋补作用。而小番茄则被誉为“爱情果”，其含有的茄红素是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害，减缓衰老过程。
