在现代社会中，追求健康饮食和生活方式已经成为越来越多人的共识。随着人们对健康的重视程度不断提高，低热量食物越来越受到欢迎。今天，我们将一起学习如何制作一道既美味又营养的低热量番茄鸡肉意面。

首先，我们需要准备食材。这些包括： - 1磅鸡胸肉（去皮） - 2个中等大小的番茄 - 半根红洋葱或黄洋葱 - 3瓣大蒜 - 1/4杯橄榄油 - 1茶匙盐 - 1/2茶匙黑胡椒粉 - 1汤匙意大利混合香草 - 1杯鸡汤（低钠） - 8盎司干意大利面（比如天使细面或者直身意面） - 1/4 cup Parmesan cheese (磨碎) - 新鲜欧芹叶（用于装饰）

现在，让我们开始烹饪吧！

步骤一：腌制和裹粉鸡肉 将鸡胸肉用刀切成约1英寸厚的条状，然后用盐和黑胡椒粉均匀地涂抹表面。接着，在一个小碗里准备好裹粉混合物——将面粉、意大利混合香草、1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉搅拌均匀。然后将鸡肉裹匀粉料，确保每一条都完全包裹好。

步骤二：煎制鸡肉 在平底锅中加入适量的橄榄油，加热至175°F左右。将裹粉的鸡肉放入锅中，煎至两面金黄酥脆，内部熟透，大约需要6到8分钟。如果需要，可以中途翻转一次以确保均匀受热。

步骤三：煮制意面 按照包装说明上的时间，在加有适量盐的开水中煮熟意大利面。捞出后立即用冷水冲洗以保持其弹性和口感。然后沥干水分备用。

步骤四：制作酱汁 在另一个锅中加入剩余的1/4杯橄榄油，爆香切好的洋葱和大蒜末，直到香味出来。接着加入切块的番茄，继续炒香几分钟后，倒入鸡汤，烧开后转小火慢慢熬制，直至汤汁变稠。最后可以根据个人口味适当添加盐和黑胡椒调味即可。

步骤五：组装与享用 将煮熟的意面放在一个大碗中，浇上熬制的番茄酱汁拌匀。然后将煎好的鸡肉摆在意面上，撒入少许Parmesan cheese增加风味，并用新鲜欧芹叶点缀即可。

这道低卡路里的番茄鸡肉意面不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合于那些关注体重管理和健康饮食的人们食用。同时，它也是一份不错的家庭晚餐选择，简单易做且颇具营养价值。希望大家能够喜欢这个食谱并在日常生活中尝试起来！