在减肥中期，保持健康的饮食习惯是至关重要的。以下是一些低卡路里且营养丰富的食谱建议，可以帮助你在减肥过程中既满足味蕾又控制热量摄入。

早餐篇: 燕麦水果酸奶碗

这个简单的早餐不仅富含纤维和蛋白质，而且非常美味。 - 食材: - 1/2杯快熟燕麦 - 1杯脱脂或低脂希腊酸奶 - 1个小苹果, 切丁 - 1小把蓝莓 - 少许蜂蜜（可选）

• 做法:
• 在一个小锅中加入燕麦和水（按照包装上的比例），煮至浓稠状。
• 将煮熟的燕麦倒入碗中，加入酸奶搅拌均匀。
• 最后撒上新鲜的水果丁即可。如果喜欢甜一点的味道，可以加少许蜂蜜调味。

午餐篇: 烤鸡胸沙拉配糙米

这份沙拉富含蛋白质和复杂的碳水化合物，能够提供长时间的能量供给。 - 食材: - 1块无骨去皮鸡胸肉 - 1茶匙橄榄油 - 盐和黑胡椒粉适量 - 3杯混合生菜 - 1个西红柿，切片 - 1根黄瓜，切片 - 1/4杯糙米（提前煮好备用） - 1汤匙柠檬汁 - 1汤匙醋 - 1汤匙水 - 1瓣大蒜，压碎

• 做法:
• 将鸡胸肉用盐和胡椒腌制后裹匀面粉。
• 在180°C下烘烤十五分钟直至鸡肉熟透。
• 在一个大碗中将蔬菜拌匀，然后将鸡胸切成条状放在沙拉顶部。
• 制作简单的柠檬香醋汁：在小锅中加入所有调料，加热至沸腾，然后立即关火冷却。
• 将凉了的柠檬香醋汁淋在沙拉上即可。

晚餐篇: 清蒸鳕鱼配西兰花

这道清淡的海鲜料理含有高质量的蛋白质和维生素C，有助于促进新陈代谢。 - 食材: - 150克鳕鱼片 - 1茶匙姜末 - 1茶匙酱油 - 1茶匙料酒 - 1小勺植物油 - 半头西兰花，掰成小花 - 1个胡萝卜，切片 - 少许盐 - 1杯白饭

• 做法:
• 在一个小碗中，将姜末、酱油、料酒调制成腌料，均匀涂抹在鳕鱼表面。
• 在热锅中加入少许油，放入鳕鱼煎至金黄，然后在160°C下蒸五分钟后取出。
• 在另一个锅中加水，放上架子，将西兰花和胡萝卜焯烫一分钟后捞出备用。
• 将米饭盛入盘中，放上鳕鱼和蔬菜，最后用少许盐调味即可。

零食篇: 自制鹰嘴豆泥配蔬菜棒

这款小吃方便快捷，同时也是很好的蛋白质来源。 - 食材: - 1罐鹰嘴豆，沥干水分 - 1瓣蒜末 - 1汤匙柠檬汁 - 1汤匙特级初榨橄榄油 - 少许盐和辣椒粉 - 各种新鲜脆爽的蔬菜棒（如胡萝卜、芹菜等）

• 做法:
• 将鹰嘴豆、蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐和辣椒粉一起放入食物处理器中搅拌成泥状。
• 将做好的鹰嘴豆泥装盘或者放入裱花袋中挤出自己喜欢的形状。
• 与新鲜的蔬菜棒一同享用即可。

通过这些健康且低卡的食谱，你可以轻松地维持减肥期间的均衡饮食，同时也能享受到美食带来的乐趣。记住，减肥是一个长期的过程，合理安排饮食与运动相结合才能达到最佳效果。