在骨折康复期间，特别是在合并有骨质疏松的情况下，饮食营养的重要性不言而喻。健康的晚餐不仅能够提供身体所需的能量和营养素，还能帮助维持骨骼的健康，促进愈合过程。以下是针对骨折康复期合并骨质疏松患者的晚餐优化建议：

1. 均衡膳食是基础 - 在晚餐时应保持食物多样性，摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。 - 选择富含钙质的食物如牛奶、酸奶、豆腐等，以满足骨骼对钙的需求。 - 同时，注意摄入足够的维生素D，它有助于钙质的吸收。可以通过晒太阳或补充维生素D片剂来实现。

2. 适量蛋白质摄入 - 晚餐可以选择瘦肉（如鸡胸肉）、鱼（鳕鱼、三文鱼含有omega-3脂肪酸，有益于心血管健康）或者植物蛋白来源（豆类、坚果）作为蛋白质的主要来源。 - 避免过量食用红肉和高脂肪鱼类，以免增加肠道负担和不必要的炎症反应。

3. 控制碳水化合物的摄入 - 选择复杂的碳水化合物，如全谷物食品（糙米、燕麦），它们富含纤维且血糖指数较低，有助于稳定血糖水平。 - 限制精制糖的摄入，避免糖果、甜点等高糖食物。

4. 多食蔬菜和水果 - 晚餐应该包括多种颜色的新鲜蔬菜，因为不同颜色代表着不同的抗氧化物质，这些物质有助于减少自由基损伤，维护骨关节健康。 - 适量吃一些水果，但要注意不要过度依赖高糖分的水果。

5. 合理安排餐次比 - 由于晚餐后活动较少，热量消耗降低，因此晚餐的热量应适当减少，占总热量的比例不宜过高。 - 如果夜间容易饥饿，可以在睡前两小时左右加餐，比如喝一杯温热的无乳糖牛奶或是吃一小份低脂奶酪和几颗杏仁，这样既可以缓解饥饿感，又能提供一定的钙质和其他营养成分。

6. 清淡烹饪方式 - 为了减轻消化系统的负担，晚餐应以易消化的食物为主，采用蒸、煮、炖等方式烹饪，尽量避免油腻、辛辣的食物。 - 调味品也应注意使用适量的盐和香料，避免过多刺激性调料对身体造成不必要的负担。

7. 规律进食时间 - 建立规律的用餐时间，可以帮助身体形成良好的代谢节律，有利于胃肠道的功能恢复。 - 晚饭后应避免长时间久坐，适当的散步有助于消化，也有利于维持体重和身体健康。

总之，骨折康复期合并骨质疏松的患者在晚餐时需要注意以下几点：多样化的食物搭配；充足且易消化的蛋白质；丰富的钙质和维生素D；合理的碳水化合物比例；以及清淡、少油的烹饪方法。通过这样的晚餐优化，不仅可以为身体提供必需的营养，还有助于骨骼健康和身体的全面康复。