在现代社会中，越来越多的人开始关注自己的身体健康和饮食营养均衡。低热量食物成为了许多人的选择，而凉拌菜作为一种清爽健康的烹饪方式也备受青睐。今天我们将为您介绍一款简单易做且口感极佳的低热量凉拌菜——黄瓜鸡丝凉拌菜的制作方法。
首先，我们需要准备食材。主要的原料包括：新鲜黄瓜两根、鸡胸肉一块（约200克）、胡萝卜半根、大蒜两瓣、香菜适量、小米椒一根（可根据个人口味调整辣度）以及调味料如生抽一勺、醋一勺、糖粉少许、盐适量、橄榄油少许等。
接下来是具体的制作步骤：
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腌制鸡肉：将鸡胸肉洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后均匀地抹上适量的盐和黑胡椒粉，静置腌制十五分钟让其入味。
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煮鸡肉：将腌好的鸡胸肉放入锅中，加入足够的水没过鸡肉，然后将水烧开后转小火慢慢煮熟。这个过程大约需要二十分钟左右，直到鸡肉完全变白并且不带血色即可。
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处理蔬菜：在等待鸡肉的同时，我们可以对其他食材进行处理。将黄瓜切成细条状备用；胡萝卜同样切好备用；大蒜剁成蒜末；香菜切碎备用；小米椒切成小圈备用。
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调汁：在一个碗里，将生抽、醋、糖粉、少许水和几滴橄榄油混合在一起，根据口味可以适当添加辣椒粉或者花椒粉增加风味。
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冷却鸡肉：鸡肉煮熟后捞出放在盘子里，盖上保鲜膜让它自然冷却。待鸡肉完全冷却后用手将其撕成细丝状备用。
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搅拌调料：将之前准备的调料汁倒入一个大碗里，加入蒜末、香菜末和小米椒圈搅拌均匀备用。
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装盘：最后一步是将所有准备好的食材混合起来。先在底部铺一层黄瓜条和胡萝卜条作为装饰，然后将鸡丝均匀地撒在上面，最后淋上调制好的酱汁即可。如果喜欢的话还可以点缀一些芝麻粒或者其他喜欢的坚果碎来提升口感和美观程度。
这样一道低卡路里的黄瓜鸡丝凉拌菜就完成了！它不仅美味可口，而且富含多种维生素和蛋白质，适合于各类人群食用。无论是作为正餐还是配菜都是非常不错的选择。快动手试试吧，相信您一定会爱上这款清新爽口的凉拌菜肴！
