在现代社会中，越来越多的人开始关注自己的饮食与健康的关系。然而，有一些常见的食物可能会引起过敏反应，这些反应可能是轻微的，也可能是严重的。了解可能引发过敏的食物有助于我们更好地管理我们的饮食和避免不必要的风险。以下是一些最常导致过敏的食物及其相关知识。
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乳制品（如牛奶） - 乳糖不耐受是一种常见的对乳制品的不良反应，它通常不是一种过敏反应，而是由于身体无法消化乳糖所引起的。真正的乳制品过敏则更为罕见，但也会发生，特别是对于儿童来说。
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鸡蛋 - 对鸡蛋的过敏反应可以发生在任何年龄的人群中，但它通常是儿童期最常见的食物过敏之一。这种过敏可能在孩子9岁后会消失，但也有可能持续到成年。
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鱼类和贝类 - 海鲜过敏是最常见的食物过敏之一，尤其是对于成年人而言。对鱼类的过敏往往比贝壳类更普遍，但两者都可能引起严重甚至危及生命的反应。
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坚果 - 树坚果，如核桃、杏仁、腰果等，是另一个常见过敏原。大约有1%的美国人对这类坚果中的某一种或多种产生过敏反应。此外，花生虽然不属于树的范畴，但由于其致敏性与其他树坚果相似，因此也被归为这一类别。
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大豆和小麦 - 这两种植物来源的食物也是常见的过敏源。大豆过敏主要见于儿童，而小麦过敏则在所有年龄段都有可能发生。
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水果和蔬菜 - 某些人会对特定类型的水果或蔬菜产生过敏反应，例如西红柿、草莓、桃子、苹果、西瓜和其他瓜类。有时，对某一类水果的过敏也可能意味着对另一类水果也会有类似的反应，这被称为交叉过敏反应。
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豆类 - 包括豌豆、扁豆和鹰嘴豆在内的豆类有时会引起消化不良或其他不适感，但这并不总是过敏的表现。然而，确实有人对这些食物表现出典型的过敏反应。
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种子 - 像芝麻、葵花籽和亚麻籽这样的种子也可以成为过敏源。它们经常被用于烘焙食品和其他加工产品中，使得识别和避免它们变得更加困难。
值得注意的是，每个人对不同食物的敏感度都不相同。有些人可能只对一种食物过敏，而其他人可能会有多种食物过敏。此外，过敏反应的症状可以从轻微的皮疹、瘙痒和胃肠道不适到严重的呼吸困难和血压下降不等。如果你怀疑自己对某种食物过敏，最好咨询专业医生并进行适当的诊断测试。一旦确认了过敏源，就应该尽量避免摄入该种食物，同时学习如何处理可能的紧急情况，比如过敏反应。
