在减肥期间，选择健康的饮食方式至关重要。蒸菜作为一种烹饪方法，能够保留食物的营养成分，同时减少油脂的使用，因此非常适合于减肥人士。以下是一些推荐的减肥期间蒸菜食谱：

周一：清蒸鳕鱼配西兰花和胡萝卜 - 食材：新鲜鳕鱼150克，西兰花200克，胡萝卜半根，姜片适量，料酒少许，盐适量，胡椒粉少许。 - 做法：将鳕鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后在表面撒上盐和胡椒粉腌制片刻；西兰花掰成小朵，胡萝卜切成薄片备用；将腌好的鳕鱼放在盘子上，周围摆好西兰花和胡萝卜，最后放几片姜片，然后放入蒸锅中蒸约8分钟至熟即可。

周二：蒜蓉蒸茄子 - 食材：长条茄子2个，大蒜3瓣，生抽1汤匙，醋1茶匙，香油少许，盐适量。 - 做法：将茄子洗净后对半切开，然后在每半边茄子的表面上划几刀以便入味；将茄子放在盘中，撒上适量的盐，然后放入蒸锅中蒸约10分钟后取出；与此同时，将大蒜捣成泥状，加入生抽、醋和香油调匀成汁料；最后将汁料均匀地浇在蒸熟的茄子上即可。

周三：豆豉蒸鸡腿 - 食材：鸡大腿2只，豆豉10粒，生姜末适量，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，淀粉适量，料酒少许。 - 做法：将鸡大腿洗净后用厨房纸巾擦干水分，然后用刀在每个鸡腿上划两三道口子便于入味；将鸡肉腌制一会儿后裹匀淀粉备用；取一个小碗，将豆豉、生姜末、生抽、蚝油和料酒混合均匀制成调料汁；将裹粉后的鸡腿放在盘中，然后将调味汁均匀涂抹在鸡腿表面，最后放入蒸锅蒸十五到二十分钟左右直至肉质鲜嫩多汁即可。

周四：香菇蒸豆腐 - 食材：北豆腐一块（约400克），鲜香菇6朵，葱花少许，盐适量，生抽1汤匙，水淀粉适量。 - 做法：将豆腐切成厚片，然后整齐地摆在盘子里；在豆腐上面铺一层清洗干净且切好的鲜香菇；接着在100度下蒸十分钟后取出；最后用热锅将盐、生抽和水淀粉勾兑成稀薄的芡汁淋在豆腐和香菇上，再撒上些新鲜的葱花即可。

周五：清蒸虾仁娃娃菜 - 食材：大明虾10只，娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜末适量，红辣椒碎少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒1汤匙。 - 做法：先用开水烫软粉丝后捞出备用；然后将大明虾去壳留尾并在背部划一道口子方便入味；接下去用盐、白胡椒粉和料酒腌制一会儿后串起来备用；将娃娃菜洗净后撕成大片铺在盘底，随后依次码放上粉丝、虾串以及最后的蒜末和红辣椒碎；最后用大火蒸五分钟后即可享用。

这些蒸菜不仅味道清淡可口，而且营养价值丰富，适合于减肥期间的健康饮食需求。通过合理搭配食材和控制热量摄入，可以帮助减肥者达到减重目标，同时维持身体的营养均衡。记住，无论是哪种减肥方案，都需要结合适当的运动和良好的生活习惯才能取得最佳效果。